コチュジャン（トウガラシみそ）やテンジャン（みそ）は、肥満予防効果が著しくあるとのことです。
辛い料理が嫌いな私は日本人用のキムチにしても辛くて苦手です。
韓国伝統料理がこんなに成人病や肥満防止に役に立っているとは知りませんでした。
食べて痩せられるのならこんなにいいことはないので、
これからもっと積極的に食べなくてはいけませんね。
韓国料理は成人病・肥満予防に効果的、官民共同調査
11月5日15時9分配信 YONHAP NEWS
【ソウル5日聯合】洋食に比べ韓国伝統料理は成人病、肥満の予防や生殖機能改善などに役立つとの研究結果が出た。農林水産食品部が5日、全北大学医学部と共同で5〜10月に韓国料理や伝統食品の優秀性に関する臨床実験を行った結果、こうした効果を確認したと明らかにした。
実験では対象者を2グループに分け、韓国料理と洋食の摂取に伴う変化を調査した。その結果、韓国料理を食べたグループでは精子の運動性が向上し、男性ホルモンが増加した。
また、ビビンバやキムパプ（のり巻き）など代表的な韓国料理を食べたグループは炭水化物摂取量が多くても、フライやハンバーガーなど洋食を摂取したグループに比べ血糖値やインスリン値が低く、糖尿病など成人病のリスクが相対的に小さいことがわかった。
韓国料理に欠かせないコチュジャン（トウガラシみそ）やテンジャン（みそ）は肥満予防にも著しい効果があった。コチュジャン・テンジャン摂取グループの体脂肪と腹部・内臓脂肪の変化を12週間にわたり観察した結果、コチュジャン摂取グループは中性脂肪、テンジャン摂取グループは内臓脂肪がそれぞれ減少した。
