「地中海料理」に心臓疾患やがんの予防効果があることが発表されました。
研究を行ったのは、イタリア・フィレンツェ大学（University of Florence）のフランチェスコ・ソフィ（Francesco Sofi）氏ら。過去30年間の個別研究で、穀類、果物、野菜、オリーブオイルが豊富で肉類や乳製品の少ない食事と適量のワインが健康を促進することが示されてきたが、今回の研究では初めて、これまでのデータをすべて精査し、全体的な効果の数値化を試みた。
AFPの電話取材に答えたソフィ氏は、研究の結果について「慢性疾患の発症が減少するので地中海料理を多く取るように、という簡単なアドバイスを裏付けるものだ」と語った。
食通ではまったくありませんので、地中海料理と聞いてもピンときませんね。
フランス料理、スペイン料理、イタリア料理のお店はたくさんありますが、地中海料理という看板のお店にはまだ入ったことがありません。
日頃からまったく食べていないのでどうにも解りませんが、穀類、野菜、魚系のたんぱく質にオリーブオイルが絡んでくるようです。
結局肉類を食べるのはよくないようですね。
ギリシャの国民が地中海料理を食べなくなり、アメリカのファーストフードを食べる習慣になってしまって肥満大国へ変身してしまったというニュースを読んだことがあります。
ハンバーガー、フライドチキン、などなどアメリカ系の食べ物には注意が必要になりますね。
もうファーストフード系は食べないほうがよさそうです。
それよりも地中海料理のお店を探して、一度どんな料理なのか食べなくてはいけませんね。
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